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Vers une végétalisation de l’alimentation : bénéfices et risques, opportunités ou non ?

Session JFN
jeudi 26 novembre 2020 - 17h00 - 18h30 - Vauban
Bénéfices santé et risques nutritionnels d’une transition vers plus de protéines végétales
François MARIOTTI (Paris)
Produits végétaux et contaminants : quelle place pour la filière bio ?
Julia BAUDRY (Bobigny)
Micro-constituants bioactifs des produits végétaux : quels bénéfices en attendre vraiment ?
Christine MORAND (Clermont-Ferrand)